Che cos'è MeLaBevo?

MeLaBevo è un'idea. Un'idea nata da una passione. Quella delle mele e dei fermentati...

Ma è anche un progetto. Un progetto nato parecchi anni fa, nella piccola cantina di famiglia, dove per tradizione si produceva il vino... 

Piccoli esperimenti con le mele, diventati poi grandi, almeno nel gusto, ci hanno fatto sognare, ed oggi vogliamo realizzare questo sogno. Vogliamo creare una piccola fabbrica di sidro artigianale, con produzioni limitate ed elevato profilo qualitativo. 

Cos'è il Sidro?

Il sidro e'  una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione della spremitura di mele. Conosciuto fin dai tempi piu' antichi in tutto il mondo è molto apprezzato nei paesi dell’area celtica, dall’Irlanda alla Normandia. Un tempo la produzione di sidro era diffusa anche nel nord Italia, poi una normativa dei primi decenni del secolo scorso, volta ad incentivare la produzione vinicola a scapito degli altri fermentati, porto' alla scomparsa quasi totale di questa bevanda che ormai sopravvive solo in poche realta' alpine.

Cosa vogliamo fare?

Vogliamo produrre una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica del succo delle mele, caratterizzata da una moderata concentrazione alcolica e dall'utilizzo di ingredienti legati al territorio, quali miele, frutta e spezie. I diversi ingredienti, abbinati a variazioni nella tecnologia di produzione, creano un numero di combinazioni molto elevato che ci da la possibilità di sviluppare numerosi prodotti originali. Questi prodotti possono variare da una bevanda estremamente rinfrescante, moderatamente alcolica, saporita e piacevole fino a prodotti più complessi, dal tenore alcolico elevato, con la capacità di maturare in bottiglia. 

Tutto questo lo vogliamo fare in maniera estremamente tradizionale, utilizzando gli stessi strumenti che mio nonno utilizzava per fare il vino 50 anni fa. Riducendo l'impatto ambientale e mettendo un pizzico di passione in ogni bottiglia che andremo a produrre.

Cosa faremo?

- Sistemeremo un vecchio garage nel centro storico del paese, in modo da poterci trasferire tutto le attrezzature e allestirlo per la produzione del sidro. Alcune atrezzature, come la pigiatrice, il torchio e alcuni tini di fermentazione gia li abbiamo. Altri li dovremo comprare.

- Per la stagione 2015 (autunno) volgliamo produrre le prime 1000 bottiglie di sidro da vendere durante l'anno.

- Fonderemo un associazione per diffondere la cultura del bere sidro e faremo degustazioni e corsi per gli appassionati.

Come ci potete aiutare?

La cifra iniziale necessaria per il nostro progetto è di 2500 €. L'abbiamo divisa in 500 quote da 5 euro l'una.

Per sostenere questa iniziativa potete comprare una o più quote o semplicemente raccontare di noi ai vostri amici.

Per ringraziarvi...

Per ringraziarvi abbiamo deciso di offrirvi dell'ottimo sidro di nostra produzione che vi spediremo direttamente a casa vostra.

- Una quota (5 euro): una spilletta dell'associazione più tutto il nostro ringraziamente e quello delle nostre mele!

- Due quote (10 euro): una bottiglia di sidro da 75 cl, più una spilletta dell'associazione.

- Sei quote (30 euro): quattro bottiglie di sidro da 75 cl, più quattro spillette dell'associazione.

- Dieci quote (100 euro): quindici bottiglie di sidro da 75 cl, più 15 spillette dell'associzione.

* Le bottiglie saranno spedite appena pronte, perciò verso febbraio 2016!

Have a Good Cider...