Miele, sogno sociale.

Chi siamo

La prima tappa ha inizio il secolo scorso, ai primi del '900, dove l'attività si basava principalmente sul trasporto di arnie dalle pianura ai monti calabresi.

Intorno agli  anni ’50, in continuità alla precedente attività,l'azienda iniziò a dedicarsi integralmente all’apicoltura e commercializzazione del miele, diventando così protagonista di  primo piano sulla scena dell’apicoltura italiana.

Immigrazione ed ecosostenibilità.

L'idea:

Un laboratorio destinato alla formazione di personale per lavorare e crescere nel settore apistico. 

Per farlo abbiamo bisogno del tuo aiuto! 

Cosa realizzare:

 Una struttura di 80 mq poggiata su telaio di acciaio, con tetto e pareti esterne rivestite di alluminio e interni di legno compensato marino.

Il Progetto:

Grazie alla guida di un apicoltore esperto i ragazzi impareranno le diverse fasi di lavorazione: 

• ESTRAZIONE DEI MELARI

  Le api accumulano il miele prodotto nei melari. Al momento opportuno l’apicoltore decide di toglierli dall’arnia per portarli in laboratorio ed iniziare l’estrazione del miele. 

• STOCCAGGIO DEI MELARI

  Una volta tolti dalla loro posizione sopra l’arnia, i melari vengono portati in laboratorio ed accatastati. 

• DISOPERCOLATURA

  I favi dei melari sono generalmente opercolati, ovvero con le cellette chiuse con un tappo di cera.
  Occorre togliere questo “tappo” per permettere al miele di fuoriuscire.

• SMIELATURA

  Una volta disopercolate le celle, i telaini vengono posti nello smielatore che, grazie alla forza centrifuga, fa fuoriuscire il miele. Dallo smielatore il miele viene convogliato nei maturatori.

• FILTRAGGIO

  Il miele viene versato nei maturatori passando attraverso i filtri che raccolgono i residui di cera, i resti delle api e qualsiasi altro materiale fosse accidentalmente finito nel miele. 

• DECANTAZIONE

  Nella fase di smielatura acquista aria che viene eliminata nella fase di decantazione: nel maturatore il miele decanta e l’aria viene a galla sotto forma di bollicine che formano la schiuma.

• SCHIUMATURA

  In questa fase viene eliminata la schiuma prodotta dalla fase di decantazione.

• INVASETTAMENTO

  Una volta tornato limpido per l’eliminazione dell’aria e prima che inizi la cristallizzazione, può essere invasettato.

In tutte queste attività i ragazzi migranti saranno affiancati dai responsabili che li aiuteranno a realizzarsi pienamente attraverso l’attività lavorativa, a consolidare competenze relazionali e a sviluppare autonomia.

DONA ORA, PER COSTRUIRE INSIEME A NOI!

Per ringraziarti, abbiamo pensato per te tante ricompense!

Parlare del miele è un po' come parlare del vino: vi sono sì, delle caratteristiche comuni.

Tutti i tipi di miele come ve ne sono di comuni a tutti i tipi di vini, pero vi sono anche delle differenze notevoli fra un tipo e l'altro, nell'aspetto, nel profumo e nella composizione. Come i vini variano a seconda del vitigno che li ha prodotti, della natura del terreno, dell’annata, della latitudine, ecc.. così le varietà di miele sono tante quante sono le innumerevoli varietà di piante da cui le api possono raccogliere il nettare e le infinite possibilità di combinazione della flora nei vari ambienti e nelle diverse annate.

Ogni fiore cede alle api, col nettare, un po' del proprio profumo che si fonde, nel miele, con quello degli altri innumerevoli fiori.

Da qui l'idea del nostro regalo per voi!

Il miele è come il sole del mattino,
ha tutta la grazia dell’estate
e l’antica frescura dell’autunno.
È la foglia appassita ed è il frumento.
(Federico Garcia Lorca)